Por que você deve evitar armazenar alimentos em potes de sorvete

Reaproveitar embalagens de plástico, como os populares potes de sorvete, é uma prática comum em muitas cozinhas brasileiras. A ideia de dar uma nova utilidade a esses recipientes parece vantajosa, já que é uma alternativa sustentável e ajuda a organizar alimentos no freezer ou na geladeira. No entanto, essa prática pode trazer riscos à saúde, como alertam especialistas em nutrição.

De acordo com a nutricionista Marlucy Lindsey, o uso de potes de sorvete para armazenar alimentos pode levar à contaminação dos alimentos por substâncias químicas nocivas presentes no plástico. “Esses recipientes liberam compostos prejudiciais que podem migrar para os alimentos, especialmente quando expostos ao calor ou a mudanças de temperatura”, explica.

Entre as substâncias preocupantes, destaca-se o bisfenol A (BPA), um composto químico utilizado na fabricação de diversos produtos plásticos. O BPA é conhecido por ser um disruptor endócrino, o que significa que pode imitar a ação de hormônios no corpo, causando alterações celulares. Marlucy alerta que a exposição prolongada ao BPA pode estar associada ao desenvolvimento de células cancerígenas, especialmente em órgãos como a mama e a tireoide.

Embora a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) tenha proibido o uso de BPA em produtos destinados à alimentação de bebês, como mamadeiras, o composto ainda é permitido em outros utensílios de plástico. Segundo a entidade, não há evidências conclusivas de que o BPA, em níveis autorizados, seja prejudicial. No entanto, a própria Anvisa admite que os estudos disponíveis não oferecem segurança definitiva.

Por que os plásticos oferecem riscos à saúde?

Além do BPA, outros compostos químicos presentes nos plásticos podem ser prejudiciais. O nutricionista Fernando Kuosa destaca o caso dos ftalatos, substâncias usadas para tornar o plástico mais flexível. Assim como o BPA, os ftalatos também possuem potencial cancerígeno e podem causar danos ao fígado, rins, pulmões e sistema reprodutivo.

Outro problema do uso de recipientes plásticos é a dificuldade de higienização. A superfície desses materiais tende a acumular resíduos de alimentos e micro-organismos, aumentando o risco de contaminação. Fernando alerta ainda que o aquecimento de alimentos em potes plásticos no micro-ondas agrava o problema, pois o calor facilita a liberação de substâncias químicas no alimento.

Quais são as alternativas mais seguras?

Para evitar esses riscos, especialistas recomendam o uso de potes de vidro, especialmente os modelos herméticos. “Esses recipientes são livres de substâncias tóxicas, fáceis de higienizar e podem ser submetidos a altas temperaturas, como fervura, sem liberar compostos químicos”, afirma Fernando Kuosa.

Se o custo dos potes de vidro for um obstáculo, outra opção é optar por recipientes plásticos certificados como livres de BPA. Mesmo assim, é importante evitar usá-los para aquecer alimentos. Uma prática segura é transferir a comida para pratos de vidro ou cerâmica antes de colocá-los no micro-ondas.

Além disso, é fundamental limitar o tempo que alimentos permanecem em potes plásticos. “Quanto mais tempo a comida fica armazenada em plástico, maior será a chance de contaminação química”, reforça o nutricionista.

Portanto, embora seja tentador reaproveitar os potes de sorvete para armazenar alimentos, é essencial considerar os possíveis impactos à saúde. Investir em recipientes mais seguros e adotar práticas adequadas de armazenamento pode fazer uma grande diferença na qualidade dos alimentos consumidos e no bem-estar de toda a família.